Fazendas de Café da Chapada

Las fincas de café de la Chapada están en las montañas de Ibicoara, en Bahía, y reciben a quien quiere seguir el camino del grano hasta la taza sin saltarse ninguna etapa. La visita recorre el cafetal y el beneficio, y termina con una cata de cafés especiales.

Quienes reciben son los propios productores locales, que conducen la conversación y explican las decisiones de cada etapa. Según la época, es posible participar en la cosecha y notar con la mano la diferencia entre un fruto en su punto y otro que todavía no llegó.

Ibicoara es uno de los seis municipios del Parque Nacional da Chapada Diamantina, junto con Andaraí, Itaetê, Lençóis, Mucugê y Palmeiras. Estar en el municipio no es estar dentro del parque: las reglas de la unidad, como la recomendación del ICMBio de contratar un conductor de visitantes porque los senderos no están señalizados, valen para lo que esté dentro de sus límites.

El mismo viaje suele incluir otros destinos de Ibicoara. El catálogo de Vivai lista por aquí la Cachoeira do Buracão, la Cachoeira da Fumacinha por Baixo (vía Ibicoara), la Cachoeira Véu de Noiva, la Cachoeira do Licuri y la Cachoeira Rio Preto.

Hay experiencia activa en el catálogo de Vivai que pasa por las fincas de café de la Chapada.