Fazendas de Café da Chapada

Les fermes de café de la Chapada se trouvent dans les montagnes d'Ibicoara, en Bahia, et accueillent ceux qui veulent suivre le grain jusqu'à la tasse sans sauter une seule étape. La visite passe par les plantations et le traitement du café, puis se termine par une dégustation de cafés de spécialité.

Ce sont les producteurs locaux qui reçoivent, mènent la conversation et expliquent les choix faits à chaque étape. Selon la période, on peut participer à la récolte et sentir la différence entre une cerise mûre et une autre qui ne l'est pas encore.

Ibicoara est l'une des six communes du Parque Nacional da Chapada Diamantina, avec Andaraí, Itaetê, Lençóis, Mucugê et Palmeiras. Être dans la commune ne veut pas dire être dans le parc : les règles de l'unité, comme la recommandation de l'ICMBio de faire appel à un guide de visiteurs parce que les sentiers ne sont pas balisés, s'appliquent à ce qui se trouve à l'intérieur de ses limites.

Le même voyage réunit souvent d'autres sites d'Ibicoara. Le catalogue Vivai y répertorie la Cachoeira do Buracão, la Cachoeira da Fumacinha por Baixo (via Ibicoara), la Cachoeira Véu de Noiva, la Cachoeira do Licuri et la Cachoeira Rio Preto.

Une expérience active du catalogue Vivai passe par les fermes de café de la Chapada.